Selskapsmeny

Selskapsmenyene gjelder for selskaper på mer enn 6 personer. Hele selskapet velger samme meny eller la kjøkkensjefen komponerer en Smaksmeny.


Vi jobber tett med småskalaprodusenter som dyrker, høster, yster, fanger og slakter for oss. Vårt kjøkken skreddersyr menyer for å vise det beste av sesongens råvarer.

De Fem Stuer – Selskapsmeny A

Taskekrabbe Krondill, syltet tomat og malt
Brown crab, dill flowers, pickled tomato and malt
(Skalldyr, egg, hvete, bygg) /(shellfish, egg, wheat, barley)

Sopp frikassé Røkt eggeplomme og kantarell buljong
Mushroom fricassée, smoked egg yolk and chanterelle broth
(Hvete, sulfitt, selleri, egg) / (wheat, sulfite, celery, egg)

 Dåhjort Wellington Morellsky og beter
Fallow deer Wellington, cherry jus and beets
(Egg, melk, hvete, sulfitt, selleri) / (egg, milk, wheat, sulfite, celery)

 Norske oster fra nord til sør
Norwegian cheeses from north to south

Blåbær og «sveler» Hasselnøtter og salt karamell, is på brunet smør
Blueberries and «swallows», hazelnuts and salt caramel, ice cream on browned butter
(Hasselnøtt, melk, egg) / (hazelnut, milk, egg)

3 retter (Taskekrabbe, Dåhjort, Blåbær)                  655 kr
4 retter (Taskekrabbe, Dåhjort, Oster, Blåbær)       755 kr
5 retter                                                                     855 kr


De Fem Stuer – Selskapsmeny B

Røkt og gravet and Kålvekster og eple
Smoked and marinated duck, cabbage and apple
(Egg, melk, sulfitt) / (egg, milk, sulfite)

Sopp frikassé Røkt eggeplomme og Mushroom freeze
Mushroom fricassée, smoked egg yolk and chanterelle broth
(Hvete, sulfitt, selleri, egg) / (wheat, sulfite, celery, egg)

 Helstekt Lammerygg Jordskokk salat og ravioli med brissel, lam- og estragon saus
Saddle of Lamb, Jerusalem artichoke salad and ravioli with sweetbreads, lamb and tarragon sauce
(Egg, hvete, selleri, sulfitt) / (egg, wheat, celery, sulfite)

 Norske oster fra nord til sør
Norwegian cheeses from north to south

Valrhona sjokolade og bergamott Lune Bjørnebær og geitrams granité
Valrhona chocolate and bergamot, warm blackberries and fireweed granité
(Egg, hvete, melk) / (egg, wheat, milk)

3 retter (And, Lamm, Sjokolade)                   655 kr
4 retter (And, Lamm, Oster, Sjokolade)        755 kr
5 retter                                                           855 kr


Menyene gjelder t.o.m. 15. november 2017